Animació capçalera Nuvol 1
Animació capçalera Nuvol 2
Animació capçalera Nuvol 3
Il·lustració gavina al port de Dénia
Il·lustració gavina al port de Dénia
Il·lustració gavina al port de Dénia
Il·lustració vaixell al port de Dénia
Il·lustració de Dénia

Arrels marineres

Tornar

Jornades de gastronomia i pesca celebrades en la zona de la llotja del port. És una iniciativa integrada en el Pla d'Acció Dénia&MarinaAlta Tastinglife de la Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO i l'Estratègia de Dinamització Agrària i Territorial 2017/2020 de la Regidoria de Medi ambient, Canvi Climàtic, Agricultura i Pesca. En col·laboració amb la Confraria de pescadors de Dénia i l'IES Maria Ibars.

L'objectiu és promocionar i posar en valor els coneixements pesquers tradicionals i el producte fresc pescat per les embarcacions locals.

Les jornades inclouen la degustació de tapes elaborades pels alumnes del Cicle formatiu de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia de l'IES Maria Ibars amb producte fresc de la Confraria. En cada sessió de tapeo se serveixen, al preu de 5 euros, tres receptes diferents elaborades amb peixos molt benvolguts entre la gent del mar, perquè pertanyen a la gastronomia popular i tradicional, però que avui dia són amb prou faenes coneguts per la majoria de consumidors, com el furó, el reig o la moixa

Activitats:

En la primera edició es va oferir als visitants el receptari “De la mar al plat” amb les tapes incloses en l'esdeveniment, elaborades amb la finalitat de posar en valor algunes espècies valuoses tant per les seues possibilitats gastronòmiques com pel seu preu assequible.

A l'interior de l'edifici de la llotja va tenir lloc una exposició guiada sobre les diferents arts de pesca i embarcacions, una mostra de fotografies del món pesquer, projeccions audiovisuals sobre la pesca i la importància de la Reserva Marina del Cap de Sant Antoni i es va instal·lar també un estand amb informació sobre el medi ambient.

Per a la Confraria de pescadors, “la dinàmica és col·laborar en iniciatives d'aquest tipus amb les quals donar a conèixer l'associació, el producte i el món del mar per a garantir la seua sostenibilitat” . Per la seua banda, des de l'IES Maria Ibars es va destacar la forma desinteressada en la qual la Confraria aporta el producte als estudis del cicle formatiu, contribuint a la formació dels futurs professionals del sector.

Uso de cookies de deniaviva.com

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y la experiencia de uso de este sitio web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

ACEPTAR