Animació capçalera Nuvol 1
Animació capçalera Nuvol 2
Animació capçalera Nuvol 3
Il·lustració gavina al port de Dénia
Il·lustració gavina al port de Dénia
Il·lustració gavina al port de Dénia
Il·lustració vaixell al port de Dénia
Il·lustració de Dénia

Iniciatives locals

El Pla XARXA, LOCAL FOOD ECOSYSTEM pretén augmentar la producció i demanda d'aliments frescos, de temporada, autòctons i saludables, redescobrir tradicions gastronòmiques i desenvolupar un nou sentit de la cultura de l'alimentació en tota la comarca de la Marina Alta. Aquesta iniciativa es compon de tres programes que abasten àmbits diferents d'un mateix sistema gastronòmic respectuós amb el seu entorn i lligat als hàbits culturals territorials i mariners. En l'àmbit pesquer destaca:

- XARXA/MAR, té com a objectius:

Compatibilitzar la conservació dels ecosistemes marins i l'aprofitament dels recursos pesquers mitjançant la diversificació del consum: promoció del consum d'espècies de temporada, comercial i gastronòmicament poc conegudes.

Accions:

  • Cursos de tractament culinari per a la indústria creativa gastronòmica.
  • Arrels marineres (degustacions públiques en els ports de la Marina Alta para tots els públics).
  • Creació d'un Fish Lab Centre per a la promoció i conservació dels recursos marins (campanyes sensibilització, premis de recerca, guia de la comercialització de la pesca i vademécum del peix), la recuperació, preservació i transmissió de tècniques de captura tradicionals, i la innovació gastronòmica marina.

Resultats:

  • Increment de les pràctiques de pesca responsables.
  • Millor coneixement de les espècies i diversificació de la seua oferta en l'àmbit gastronòmic.
  • Sensibilització dels actors implicats (des de l'extracció al consum). 

Uso de cookies de deniaviva.com

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y la experiencia de uso de este sitio web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

ACEPTAR